第二百九十一章 炒蛋
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这个东西做着简单，吃着也简单，却有个流传甚久的典故。
相传楚汉相争时，有一次刘邦攻打项羽，项羽方缺盐，士兵们只好将黄豆煮熟放入蒲包，退守到东海边。两天后士兵实在太饿就打开蒲包，发现黄豆已长满粘丝，情绪非常沮丧。
有的士兵舍不得将腐坏的黄豆丢掉，就把盐、辣椒与黄豆拌在一起，一尝之下竟然鲜香无比，其他人份份效仿，交口称赞，并且将其取名为“霸王豆”，一时竟然成为军中主菜。刘邦击败项羽后获得了很多战利品，大宴群臣时，除了各种美味佳肴之外，还上了一盘霸王豆。
酒过三巡，刘邦大笑道：“项羽虽然号称西楚霸王，勇猛善战，不过小菜一碟，大丈夫当食之。”言罢，吃了一大口盐豆子，群臣也跟着吃了起来，很快一盘霸王豆就被吃光。
后来这道菜传到民间，成为徐州老百姓餐桌必备的小菜。老百姓为了表示对西楚霸王项羽的尊敬，把名字改成“盐豆子”了。
如果是干着吃盐豆子的话，最好浇上几滴香油；如果香油太多，难免显得腻味；而香油不管多少，总能被豆子吸收殆尽，将所有的香味都收入其中。
但是，周亮一家最喜欢吃的还是用鸡蛋炒的盐豆……将锅加热后，把葱姜蒜切好放进去，然后炒香。之后再加入搅拌好的鸡蛋。将盐豆子和鸡蛋充分的搅拌后，这道菜瞬间就是臭气和香气同时扑面而来，让人产生身在幻境的感受。
有外乡人这样评价盐豆：“怎么一股臭鞋子的味道？”
加入鸡蛋后，他们说：“哇，谁把炒鸡蛋放进了臭鞋子里？”
只有真正的吃到了这道菜的人才会连连感叹：“臭鞋子也挺好吃的……”
现在，周亮正是准备做这道菜。
不过，盐豆是老乡腌制好，亲自送过来给周亮父亲的，所以不用周亮再自己腌制；以至于，他只需要最简单的几步
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这个东西做着简单，吃着也简单，却有个流传甚久的典故。
相传楚汉相争时，有一次刘邦攻打项羽，项羽方缺盐，士兵们只好将黄豆煮熟放入蒲包，退守到东海边。两天后士兵实在太饿就打开蒲包，发现黄豆已长满粘丝，情绪非常沮丧。
有的士兵舍不得将腐坏的黄豆丢掉，就把盐、辣椒与黄豆拌在一起，一尝之下竟然鲜香无比，其他人份份效仿，交口称赞，并且将其取名为“霸王豆”，一时竟然成为军中主菜。刘邦击败项羽后获得了很多战利品，大宴群臣时，除了各种美味佳肴之外，还上了一盘霸王豆。
酒过三巡，刘邦大笑道：“项羽虽然号称西楚霸王，勇猛善战，不过小菜一碟，大丈夫当食之。”言罢，吃了一大口盐豆子，群臣也跟着吃了起来，很快一盘霸王豆就被吃光。
后来这道菜传到民间，成为徐州老百姓餐桌必备的小菜。老百姓为了表示对西楚霸王项羽的尊敬，把名字改成“盐豆子”了。
如果是干着吃盐豆子的话，最好浇上几滴香油；如果香油太多，难免显得腻味；而香油不管多少，总能被豆子吸收殆尽，将所有的香味都收入其中。
但是，周亮一家最喜欢吃的还是用鸡蛋炒的盐豆……将锅加热后，把葱姜蒜切好放进去，然后炒香。之后再加入搅拌好的鸡蛋。将盐豆子和鸡蛋充分的搅拌后，这道菜瞬间就是臭气和香气同时扑面而来，让人产生身在幻境的感受。
有外乡人这样评价盐豆：“怎么一股臭鞋子的味道？”
加入鸡蛋后，他们说：“哇，谁把炒鸡蛋放进了臭鞋子里？”
只有真正的吃到了这道菜的人才会连连感叹：“臭鞋子也挺好吃的……”
现在，周亮正是准备做这道菜。
不过，盐豆是老乡腌制好，亲自送过来给周亮父亲的，所以不用周亮再自己腌制；以至于，他只需要最简单的几步
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