第126章 苦并快乐着
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你说，咱今儿做几道苦瓜菜？”牛大勺提了小半篮子苦瓜往东屋走去，做几道菜呢？他拿不定注意。
香玉笑道：“牛师傅急啥，苦瓜才刚刚结果呢，你看还嫩得很。咱也试着做两道吧，慢慢来。”
牛大勺抓抓头道：“俺老牛不是想让大家伙儿都喜欢上苦瓜吗？恨不得把能做的菜色都做出来！”
香玉道：“要不，我做两道简单的，你就做三道麻烦的吧。”
“就这么说定了。”牛大勺爽快地应下。
进了东屋，两人各使出自已的手艺，忙活开来。
好在东屋够大，又改进了的，烧起菜来也是极方便的。
香玉做的是凉拌苦瓜和苦瓜炒肉，这都是很简单的。
苦瓜是有点苦，可这个苦吃得值。对身体好处多多，搭配其他食材还能形成不一样的味道，这就是苦之一味。
自古以来就有先苦后甜之说，香玉也是这么认为的。年少时吃点亏是福气，积累人生经验，也同样在积累福气，待老了，福气必定满满！
苦瓜的外表有些条形凹槽，不大好洗，内里还有瓤，可以说最苦的部位就是里面那层白白的东西。但这里却是苦瓜一身精华所在，不必全部去掉，只把籽去了就成。
好在古代的天气都没有污染，只要洗掉浮尘即可。然后就苦瓜一切为二，用一个略为锋利的小勺子头将里面的瓤和籽儿去掉，再切成片，待炒！
苦瓜炒肉，很简单的家常菜色，眨眼间香玉便做好了。下一道凉拌。焯水时放盐，出锅后放入凉开水备用。再将大葱和少许红椒切成丝，放入水中让其自然卷曲。
接下来就是拌调料，这可是香玉的强项。加蒜蓉、酱油、醋，香油等等调在一起，最后把苦瓜和切成丝的混在一起，将酱汁淋在上面便大功告成。
说起蒜蓉，她在前世的师傅经常说，厉害的人捣出来的蒜也会是辣的。香玉总是信以为真，想做个厉害的人，每次捣蒜蓉时她总是跑在前头。
现在想想，估计是捣的时候比较果决，一下就是一下，这样捣出来的蒜蓉才好吃。尝了一口成品，还是挺不错的。
再看牛大勺，他做的就比较精美了，又是蒸又是煎的，但时间都把握的很好。
一份苦瓜煎蛋，切成菱形，看着就好吃；再一份苦瓜酿，红红的枸杞点缀在绿色的苦瓜上，煞是好看。
最后就是蜜汁苦瓜，苦中带着微甜，吃一口，很独特的味道，“这难道就是苦尽甘来？”
牛大勺呵呵笑着，“是啊，这可是我师傅当年想出来的，我终于做成了。走，上菜去！”
二人相视一眼，提着食盒往堂屋走去。
香玉今天经历了过山车似的心情起伏，再看看手中的苦瓜美味，不由得感慨万千。
苦也好，甜也罢，她香玉注定要在这个古代大明朝里，做个名副其实的女财神。要吃得了苦，也喝得了甜，苦并快乐着！
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你说，咱今儿做几道苦瓜菜？”牛大勺提了小半篮子苦瓜往东屋走去，做几道菜呢？他拿不定注意。
香玉笑道：“牛师傅急啥，苦瓜才刚刚结果呢，你看还嫩得很。咱也试着做两道吧，慢慢来。”
牛大勺抓抓头道：“俺老牛不是想让大家伙儿都喜欢上苦瓜吗？恨不得把能做的菜色都做出来！”
香玉道：“要不，我做两道简单的，你就做三道麻烦的吧。”
“就这么说定了。”牛大勺爽快地应下。
进了东屋，两人各使出自已的手艺，忙活开来。
好在东屋够大，又改进了的，烧起菜来也是极方便的。
香玉做的是凉拌苦瓜和苦瓜炒肉，这都是很简单的。
苦瓜是有点苦，可这个苦吃得值。对身体好处多多，搭配其他食材还能形成不一样的味道，这就是苦之一味。
自古以来就有先苦后甜之说，香玉也是这么认为的。年少时吃点亏是福气，积累人生经验，也同样在积累福气，待老了，福气必定满满！
苦瓜的外表有些条形凹槽，不大好洗，内里还有瓤，可以说最苦的部位就是里面那层白白的东西。但这里却是苦瓜一身精华所在，不必全部去掉，只把籽去了就成。
好在古代的天气都没有污染，只要洗掉浮尘即可。然后就苦瓜一切为二，用一个略为锋利的小勺子头将里面的瓤和籽儿去掉，再切成片，待炒！
苦瓜炒肉，很简单的家常菜色，眨眼间香玉便做好了。下一道凉拌。焯水时放盐，出锅后放入凉开水备用。再将大葱和少许红椒切成丝，放入水中让其自然卷曲。
接下来就是拌调料，这可是香玉的强项。加蒜蓉、酱油、醋，香油等等调在一起，最后把苦瓜和切成丝的混在一起，将酱汁淋在上面便大功告成。
说起蒜蓉，她在前世的师傅经常说，厉害的人捣出来的蒜也会是辣的。香玉总是信以为真，想做个厉害的人，每次捣蒜蓉时她总是跑在前头。
现在想想，估计是捣的时候比较果决，一下就是一下，这样捣出来的蒜蓉才好吃。尝了一口成品，还是挺不错的。
再看牛大勺，他做的就比较精美了，又是蒸又是煎的，但时间都把握的很好。
一份苦瓜煎蛋，切成菱形，看着就好吃；再一份苦瓜酿，红红的枸杞点缀在绿色的苦瓜上，煞是好看。
最后就是蜜汁苦瓜，苦中带着微甜，吃一口，很独特的味道，“这难道就是苦尽甘来？”
牛大勺呵呵笑着，“是啊，这可是我师傅当年想出来的，我终于做成了。走，上菜去！”
二人相视一眼，提着食盒往堂屋走去。
香玉今天经历了过山车似的心情起伏，再看看手中的苦瓜美味，不由得感慨万千。
苦也好，甜也罢，她香玉注定要在这个古代大明朝里，做个名副其实的女财神。要吃得了苦，也喝得了甜，苦并快乐着！