第二百九十二章 小鱼
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经彻底定型了鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。
如果非要说出来八大菜系彻底定型的时间，可以含糊概论的说，是在清朝时定下的结果。
也正是因为这个，“满汉全席”才在华夏的厨艺历史上，占有最浓墨重彩的一笔。
牛户满意地说：“还不错，能够从满汉全席延伸到八大菜系，说明你的确有开始独立思考了。”之前，都是他强硬的教他，而这孩子还一脸的不耐烦，要不是打不过他，早就要造反跑路了。要到什么时候，他才能明白，自己教给他的，是多少人梦寐以求的东西。
这些，几乎可以说，是一个人成为厨师的必备途径，因为他的概括讲解和每天的敦促教导，这些知识在浓缩下，已经是一条快速成为华夏厨神的秘籍了。
可是这孩子啊，根本就不懂得他的苦心。他对于华夏厨艺的了解和认识，还是太少了；也可能就是因为这样，才对外国的美食菜系充满兴趣。
外国那些东西，能算得上是菜？什么生鱼片、生菜沙拉……都是些不沾人间烟火的东西。别说客人吃着舒不舒服了，反正他看着听着就很难受了。
就算是需要炒熟吃的东西，比如牛排之类的，竟然也分几成熟。五成熟就是半生不熟的意思，一成熟就是血淋淋的牛排，在铁板上放一下，立刻拿起来……啧，想想都难受。
可是自己的孩子，似乎就很喜欢那种呢。
可以毫不客气的说，如果他能够像自己一样将华夏厨艺琢磨的精透，之后再向国外菜肴学习，可以说是简单的不行。
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经彻底定型了鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。
如果非要说出来八大菜系彻底定型的时间，可以含糊概论的说，是在清朝时定下的结果。
也正是因为这个，“满汉全席”才在华夏的厨艺历史上，占有最浓墨重彩的一笔。
牛户满意地说：“还不错，能够从满汉全席延伸到八大菜系，说明你的确有开始独立思考了。”之前，都是他强硬的教他，而这孩子还一脸的不耐烦，要不是打不过他，早就要造反跑路了。要到什么时候，他才能明白，自己教给他的，是多少人梦寐以求的东西。
这些，几乎可以说，是一个人成为厨师的必备途径，因为他的概括讲解和每天的敦促教导，这些知识在浓缩下，已经是一条快速成为华夏厨神的秘籍了。
可是这孩子啊，根本就不懂得他的苦心。他对于华夏厨艺的了解和认识，还是太少了；也可能就是因为这样，才对外国的美食菜系充满兴趣。
外国那些东西，能算得上是菜？什么生鱼片、生菜沙拉……都是些不沾人间烟火的东西。别说客人吃着舒不舒服了，反正他看着听着就很难受了。
就算是需要炒熟吃的东西，比如牛排之类的，竟然也分几成熟。五成熟就是半生不熟的意思，一成熟就是血淋淋的牛排，在铁板上放一下，立刻拿起来……啧，想想都难受。
可是自己的孩子，似乎就很喜欢那种呢。
可以毫不客气的说，如果他能够像自己一样将华夏厨艺琢磨的精透，之后再向国外菜肴学习，可以说是简单的不行。