第二百二十八章 辣子

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东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市被联合国教科文组织授予‘世界美食之都’的荣誉称号。川菜的类型非常多，选材也有充足的随意性，看来，我们这位小观众可是挑了一个非常优秀的比赛题目呢~”

再把目光对准夏冬青，这个小姑娘略一思索，就决定做麻婆豆腐了。很多人，一提到四川就会想起来葱油拌面、麻婆豆腐、水煮鱼、辣子鸡丁、四川火锅等等……

这么多比赛选手，也不是没有人考虑了麻婆豆腐，只不过，最正宗的麻婆豆腐，所需要的配料，复杂而繁多，从韧豆腐到小葱、花椒、盐、老抽到牛肉。豆瓣酱、鸡粉、淀粉。这些东西听起来简单而普通，但是很多人都是光顾着抢夺食材，配料拿的都是普普通通的油盐酱醋，所以特别重要的东西——川菜中必不可少的花椒，很少有人拿。

不过，夏冬青的特点便是，食材贵精不贵多，她只是每个配料都拿了一点，又拿了一些各大菜系都能发挥的蔬果，就算不能拿奖，也不会味道有多难吃，或者偏离比赛题目。

她想到了小时候，家里虽然没有什么钱，但是爸妈偶尔做个地地道道的麻婆豆腐，还是非常色香味俱全的。正统的麻婆豆腐要牛肉丁，爸妈总是用豆瓣酱来代替。味道上虽然差了那么一点韧劲，但仍然非常好吃！

巧合的是，她如今手里，正有麻婆豆腐的所有食材用料！

随手切下的一整块圆润光滑的韧豆腐，在阳光下闪闪发光，洁白无瑕如同白玉。她没有管其他选手，立刻开始准备起了自己的配菜。

先是把葱姜蒜洗干净，然后全部都切成大小相等的丁。接着是把豆腐切得像魔方一样，每一块大小相等，同样的洁白光盈。接着，她又取出了牛肉。这些牛肉当时已经是边角料了，所以不用再切得更细碎了。

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