112猪皮冻
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夏荷搞不懂阮安安为何执意要这个，屠户都只象征性的收了三文钱。
阮安安把食指放在嘴前，“秘密，等做出来了大伯母你就知道了。”
夏荷又不能打阮安安，只好让阮涛驾车回家了。
“奶奶！”阮安安一眼就看到了等在门口的柳氏，老远远的就叫到。
“安安今天累不累啊？”柳氏把阮安安抱了下来。
阮安安摇摇头，“我今天什么也没做，都是大伯母他们在忙。”
“那安安也很棒了。”柳氏才不管阮安安做没做事呢，反正阮安安做什么都是对的。
“奶奶，今天老神仙又告诉了我一个吃食方子，等会我们做好不好？”阮安安凑到柳氏面前悄悄说道。
柳氏当然是要满足她了，“好，安安做什么都成。”
阮安安又抱着柳氏亲了几口。
“你这小崽子把口水都呼我脸上了。”柳氏虽然这么说着但脸上却一点嫌弃都没有。
阮安安看到后山光秃秃的上面多了几棵树，就猜到是阮大山回来了。
果然叫到阮大山来到夏荷面前，小心翼翼的陪着不是。
阮安安和柳氏要了一些做腌菜膏的东西，其实很简单也就一把糯米，一些青菜叶和萝卜叶。
腌菜膏偏爱酸爽的傣族人民发明的一种蘸料，口味偏酸且略带蔬菜清香，加上小米辣，芫荽，搅拌搅拌就可以用来吃了，五花肉蘸着吃一点都不油腻。
它的做法不是很简单，它选用上好的糯米熬煮为稀饭，趁热加入洗净晒干水分的菜叶中拌均，装入大缸子中，加盖发酵。发酵过程十至十五天，待酸香漂出大缸游走在空气中，使人感觉心旷神怡就该出缸了。
接下来捞出菜叶，剩下浓稠的汁液，用沙布过滤二道，放在锅中熬煮至胶状，舀出放大盆中冷却后就可以了。
但是要注意熬煮必用大锅不停的翻拌，灶堂内添加木柴，火光徐徐忽急忽缓，三、四个小时后才能熬出一锅。
等阮安安吃过饭，糯米粥已经熬好了，她在里面丢放好了东西就把罐子收进了空间，这样明天早上腌菜膏就可以发酵完成了。
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夏荷搞不懂阮安安为何执意要这个，屠户都只象征性的收了三文钱。
阮安安把食指放在嘴前，“秘密，等做出来了大伯母你就知道了。”
夏荷又不能打阮安安，只好让阮涛驾车回家了。
“奶奶！”阮安安一眼就看到了等在门口的柳氏，老远远的就叫到。
“安安今天累不累啊？”柳氏把阮安安抱了下来。
阮安安摇摇头，“我今天什么也没做，都是大伯母他们在忙。”
“那安安也很棒了。”柳氏才不管阮安安做没做事呢，反正阮安安做什么都是对的。
“奶奶，今天老神仙又告诉了我一个吃食方子，等会我们做好不好？”阮安安凑到柳氏面前悄悄说道。
柳氏当然是要满足她了，“好，安安做什么都成。”
阮安安又抱着柳氏亲了几口。
“你这小崽子把口水都呼我脸上了。”柳氏虽然这么说着但脸上却一点嫌弃都没有。
阮安安看到后山光秃秃的上面多了几棵树，就猜到是阮大山回来了。
果然叫到阮大山来到夏荷面前，小心翼翼的陪着不是。
阮安安和柳氏要了一些做腌菜膏的东西，其实很简单也就一把糯米，一些青菜叶和萝卜叶。
腌菜膏偏爱酸爽的傣族人民发明的一种蘸料，口味偏酸且略带蔬菜清香，加上小米辣，芫荽，搅拌搅拌就可以用来吃了，五花肉蘸着吃一点都不油腻。
它的做法不是很简单，它选用上好的糯米熬煮为稀饭，趁热加入洗净晒干水分的菜叶中拌均，装入大缸子中，加盖发酵。发酵过程十至十五天，待酸香漂出大缸游走在空气中，使人感觉心旷神怡就该出缸了。
接下来捞出菜叶，剩下浓稠的汁液，用沙布过滤二道，放在锅中熬煮至胶状，舀出放大盆中冷却后就可以了。
但是要注意熬煮必用大锅不停的翻拌，灶堂内添加木柴，火光徐徐忽急忽缓，三、四个小时后才能熬出一锅。
等阮安安吃过饭，糯米粥已经熬好了，她在里面丢放好了东西就把罐子收进了空间，这样明天早上腌菜膏就可以发酵完成了。
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