第一百六十八章 合作者
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魏丽珊目瞪口呆，感情林松要开这么一个餐厅，只是为了吃的更开心？
她耐心地说道，“虽然高端餐饮尤其是这种有特色的高端餐饮很有市场也很有前途，但是一般都是那些百年老店一步步积累起来的，很少有一开始就直接用钱砸出这么一个餐厅的。
第一是因为这样的投入太大了，没有一两千万下不来，而一般的顾客根本消费不起，目标只能是那些有钱人。
这个群体什么美食没吃过？要吸引他们过来难度很大。
所以要想收回投入需要很长的时间，起码几年内是不需要考虑赚钱的事情了，反而要做好持续亏本的思想准备。
第二个是食材的来源。每一家知名餐厅，背后都肯定有稳定的食材来源，甚至自己有自己的生产基地，品质和安全都有保证。
而食材是一家餐厅菜肴的品质保证，即便是米其林二星大厨，拿到太差的食材也是无能为力的。
你贸然进入这个行业，什么都不懂，单单食材来源这一块就足够麻烦了。
第三个原因是厨师，要想高大上又要有艺术性，这样级别的厨师非常少，基本都被高端餐厅垄断，就算没有自己开一家餐厅也完全不用担心生意。
而没有一个好大厨，其他条件再好也是没有用的。
所以你要想开一家类似的沉浸式感官餐厅，问题并不在于投影的设计，这个只要花钱总能找到适合的，关键还在于餐厅的根本，食材、厨师和味道。”
苏婉菲也认可地点点头，这个确实如此，所以她有些担心地看向林松。
林松没有生气，反而开心地笑了起来，“没想到珊姐对这个行业这么熟悉？”
魏丽珊说道，“算是应酬多了，多多少少了解一些吧，不是很懂。
虽然餐饮业因为其特殊性，受互联网行业冲击不大，甚至还受益匪浅，但是也不是一般人能够玩转的。”
林松点点头，“我没有自己去搞这个的意思，就是想开一家自己喜欢的餐厅好有空去吃一下。
至于赚钱什么的，并不在我的考虑之内。”
魏丽珊说道，“对于你这种有钱人来说，这个事并不奇怪。
再奇葩的事情我也遇到过。
我只是觉得比较困难而已。”
“我知道珊姐是为了我好。”林松笑道，“正因为知道你说的这些东西，所以我要做的不是自己开一家餐厅，而是要投资一家餐厅。
这也是我找你帮忙的原因，在鹏城，应该没有几个人有你这么神通广大了。”
魏丽珊眼神微凝，“你要我做什么？”
“你觉得如果要开这样一家餐厅，应该选择哪个地方比较适合？”
“福田或者南山。”魏丽珊毫不犹豫地说道，“这两个地方是鹏城经济最发达的地方，也是富人最多的地方，他们是高端餐饮的主要目标。
如果可以的话，像波托菲诺那样的地方，最适合了。”
她说的波托菲诺是华侨城开发的一个小区，是比较高档的小区，风景秀丽，地方幽静，确实比较适合这种高端餐饮。
林松点点头，“那么如果我
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魏丽珊目瞪口呆，感情林松要开这么一个餐厅，只是为了吃的更开心？
她耐心地说道，“虽然高端餐饮尤其是这种有特色的高端餐饮很有市场也很有前途，但是一般都是那些百年老店一步步积累起来的，很少有一开始就直接用钱砸出这么一个餐厅的。
第一是因为这样的投入太大了，没有一两千万下不来，而一般的顾客根本消费不起，目标只能是那些有钱人。
这个群体什么美食没吃过？要吸引他们过来难度很大。
所以要想收回投入需要很长的时间，起码几年内是不需要考虑赚钱的事情了，反而要做好持续亏本的思想准备。
第二个是食材的来源。每一家知名餐厅，背后都肯定有稳定的食材来源，甚至自己有自己的生产基地，品质和安全都有保证。
而食材是一家餐厅菜肴的品质保证，即便是米其林二星大厨，拿到太差的食材也是无能为力的。
你贸然进入这个行业，什么都不懂，单单食材来源这一块就足够麻烦了。
第三个原因是厨师，要想高大上又要有艺术性，这样级别的厨师非常少，基本都被高端餐厅垄断，就算没有自己开一家餐厅也完全不用担心生意。
而没有一个好大厨，其他条件再好也是没有用的。
所以你要想开一家类似的沉浸式感官餐厅，问题并不在于投影的设计，这个只要花钱总能找到适合的，关键还在于餐厅的根本，食材、厨师和味道。”
苏婉菲也认可地点点头，这个确实如此，所以她有些担心地看向林松。
林松没有生气，反而开心地笑了起来，“没想到珊姐对这个行业这么熟悉？”
魏丽珊说道，“算是应酬多了，多多少少了解一些吧，不是很懂。
虽然餐饮业因为其特殊性，受互联网行业冲击不大，甚至还受益匪浅，但是也不是一般人能够玩转的。”
林松点点头，“我没有自己去搞这个的意思，就是想开一家自己喜欢的餐厅好有空去吃一下。
至于赚钱什么的，并不在我的考虑之内。”
魏丽珊说道，“对于你这种有钱人来说，这个事并不奇怪。
再奇葩的事情我也遇到过。
我只是觉得比较困难而已。”
“我知道珊姐是为了我好。”林松笑道，“正因为知道你说的这些东西，所以我要做的不是自己开一家餐厅，而是要投资一家餐厅。
这也是我找你帮忙的原因，在鹏城，应该没有几个人有你这么神通广大了。”
魏丽珊眼神微凝，“你要我做什么？”
“你觉得如果要开这样一家餐厅，应该选择哪个地方比较适合？”
“福田或者南山。”魏丽珊毫不犹豫地说道，“这两个地方是鹏城经济最发达的地方，也是富人最多的地方，他们是高端餐饮的主要目标。
如果可以的话，像波托菲诺那样的地方，最适合了。”
她说的波托菲诺是华侨城开发的一个小区，是比较高档的小区，风景秀丽，地方幽静，确实比较适合这种高端餐饮。
林松点点头，“那么如果我
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