第十三章 盐法
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有数十斤重，这种铁盘是官府严控，普通的铁场匠人是不准私造。民间只有盐丁灶户才能领取，然后多户合作，一起煎盐。
煎盐时，需要器具，柴薪，还有全家合作，按当时的经验，全家老小齐上，一个通宵可煎两锅，一锅三十斤，一天一夜得盐六十斤。
福建的晒盐法，则一丁一天一夜可得盐二百斤，而且不用柴薪，差距委实不小。
但两淮，长芦和浙江等地，却是不及福建日晒时间长，气温高，得卤容易，化晶也容易。加上国初严控，还有技术流通的限制等等，晒盐法并未普及。
其实到了万历年间，晒盐法更有进一步的突破，那就是福建人发明了埕坎晒盐法。
民国《福建通志》中云：“万历间有以瓦片砌埕坎者，今尽埕坎矣。”埕坎又称“丘盘”，“用瓦片平铺”。
《物产志》卷一《食物类•盐》有关埕坎晒盐法的具体制作方法，万历《福建运司志》中有详细的记载：“海滨潮水平临之处，择其高露者，用腻泥筑四周为圆而空其中，名曰漏；仍挑土实漏，中以潮水灌其上，于漏旁凿一孔，令水由此出为卤。又高筑丘盘，可用瓦片平铺，将卤洒埕中，候日曝成粒，则盐成矣。”
就这样，海水在埕坎内经日光曝晒自然结晶成盐，埕坎晒盐法最大的优点是进一步省却了准备卤水的工序，节省了相当的时间和工。力。
在此时的福建已经有数量过百的晒盐场，但技术传播很慢，两淮这里灶户多，人丁多，产盐数量供应数省也不困难，至于晒盐法出盐多价格便宜，可以使贫苦百姓买的起盐，并不在士绅的考虑范围之内。
以朝廷的角度来说，灶户容易控制，两淮盐业供应的是繁华地方，不是福建那种海边山沟地方可比，崇祯年间有大人物就曾经在两淮推动晒盐法，并且上过几次奏折，力推晒盐法的好处，可是朝廷考虑到一年可怜的那点盐课收入都来自两淮，一旦推动晒盐盐课流失，谁都负不起这个责任。
另外便是灶户被勋贵，文武官员和士绅侵夺利益，视为鱼肉，一旦改煎为晒，这些利益纠葛实在牵扯不清。
看对方还在沉思，闵元启道：“也不是一点困难没有，一则是日照，所幸淮北这里就算冬天日照也充足，不过相比夏天的烈日还是差一些。二来是海水咸度，不过福建能成，咱们也能成。三来就是盐课提举司，虽然现在满地私盐，但别人私下做得，我大张旗鼓的去做，那便是两回事了。”
闵元启说完，双眼灼灼看向朱万春。
眼前这商行少东，既然说很有实力，自己有人力有技术，对方如果有诚意，此时此刻应该拿出点东西来了。
如果对方没担当，犹豫没决断，闵元启也是无所谓，他原本就打算先小规模的试验，所费不多，自己负担的起。
一旦成功，可以请扬州的大盐商来合作，到时候不怕没有人投资。
朱万春真的没想到，自己一时起意想拉拢的卫所小武官，居然真的胸怀丘壑，并且真的有所打算。
“晒盐法得盐十倍百倍于煎盐。”闵元启淡淡的道：“我不是生
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有数十斤重，这种铁盘是官府严控，普通的铁场匠人是不准私造。民间只有盐丁灶户才能领取，然后多户合作，一起煎盐。
煎盐时，需要器具，柴薪，还有全家合作，按当时的经验，全家老小齐上，一个通宵可煎两锅，一锅三十斤，一天一夜得盐六十斤。
福建的晒盐法，则一丁一天一夜可得盐二百斤，而且不用柴薪，差距委实不小。
但两淮，长芦和浙江等地，却是不及福建日晒时间长，气温高，得卤容易，化晶也容易。加上国初严控，还有技术流通的限制等等，晒盐法并未普及。
其实到了万历年间，晒盐法更有进一步的突破，那就是福建人发明了埕坎晒盐法。
民国《福建通志》中云：“万历间有以瓦片砌埕坎者，今尽埕坎矣。”埕坎又称“丘盘”，“用瓦片平铺”。
《物产志》卷一《食物类•盐》有关埕坎晒盐法的具体制作方法，万历《福建运司志》中有详细的记载：“海滨潮水平临之处，择其高露者，用腻泥筑四周为圆而空其中，名曰漏；仍挑土实漏，中以潮水灌其上，于漏旁凿一孔，令水由此出为卤。又高筑丘盘，可用瓦片平铺，将卤洒埕中，候日曝成粒，则盐成矣。”
就这样，海水在埕坎内经日光曝晒自然结晶成盐，埕坎晒盐法最大的优点是进一步省却了准备卤水的工序，节省了相当的时间和工。力。
在此时的福建已经有数量过百的晒盐场，但技术传播很慢，两淮这里灶户多，人丁多，产盐数量供应数省也不困难，至于晒盐法出盐多价格便宜，可以使贫苦百姓买的起盐，并不在士绅的考虑范围之内。
以朝廷的角度来说，灶户容易控制，两淮盐业供应的是繁华地方，不是福建那种海边山沟地方可比，崇祯年间有大人物就曾经在两淮推动晒盐法，并且上过几次奏折，力推晒盐法的好处，可是朝廷考虑到一年可怜的那点盐课收入都来自两淮，一旦推动晒盐盐课流失，谁都负不起这个责任。
另外便是灶户被勋贵，文武官员和士绅侵夺利益，视为鱼肉，一旦改煎为晒，这些利益纠葛实在牵扯不清。
看对方还在沉思，闵元启道：“也不是一点困难没有，一则是日照，所幸淮北这里就算冬天日照也充足，不过相比夏天的烈日还是差一些。二来是海水咸度，不过福建能成，咱们也能成。三来就是盐课提举司，虽然现在满地私盐，但别人私下做得，我大张旗鼓的去做，那便是两回事了。”
闵元启说完，双眼灼灼看向朱万春。
眼前这商行少东，既然说很有实力，自己有人力有技术，对方如果有诚意，此时此刻应该拿出点东西来了。
如果对方没担当，犹豫没决断，闵元启也是无所谓，他原本就打算先小规模的试验，所费不多，自己负担的起。
一旦成功，可以请扬州的大盐商来合作，到时候不怕没有人投资。
朱万春真的没想到，自己一时起意想拉拢的卫所小武官，居然真的胸怀丘壑，并且真的有所打算。
“晒盐法得盐十倍百倍于煎盐。”闵元启淡淡的道：“我不是生
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