第五十一章 拉条子
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晚上，一群人围着叶凌，一个二个伸着脖子看个不停，没办法，谁让叶凌这边经不住威逼，如今做拉条子还是他来掌勺呢！
嗯，关于拉条子，这玩意可也算得上是新姜那边的灵魂菜式了！或许其它地方的人可能不太了解，不过在新姜那边可能比佛跳墙啊麻婆豆腐啊，什么的都要出名也说不定！
一碗好的拉条子从选面和面醒面揉面拉面到下面的等等工序都是极为讲究的！而且更加灵魂的东西还得是拌面的菜！
选肉选菜切肉切菜拌肉腌肉，等等就不是一个小工程，而且关于炒制那更是极为考验一个厨师的高超技术，人家那菜炒出来要色香味俱全，诱人食欲，金红鲜亮，浓汁透明，不走油，不散汤，入口嫩滑，香味浓郁，这才是它的灵魂！
不过以蘑菇屋的条件，一碗真正正宗的新姜拌面估计是有点难出土了…
不过没事，有叶凌在呢！
这么跟你说吧，其它的菜式可能说叶凌还有那么一些是不了解的，毕竟别说全球了，就说全国都那么多菜式呢，即便是他也不能全部都能学过来不是？
但对于这些少不了辣椒做伴的菜来说，叶凌可以拍着胸脯说一句自己精通此道！
没办法，谁让他就好这口呢！为了满足自己的口腹之欲，各种美食圣地各种美食名店他可是没少跑！而且跑的最多的地方就是辣蜀等地！
就这么一个地方偷俩菜，一个厨房看两眼，结果他自己什么时候给偷成了一大师他都没发现！
额……
言归正传，嗯，因为何老师他们回来的挺早的，所以这面也已经是醒过了的，接下来就是揉一下并且拉成面条下锅就行了，感觉时间差不多的叶凌开始操作着面团，像是专业师傅的一整套操作过来不见有一个多余动作，很快面就拉的精细均匀，因为加过一点盐，所以拉出来的面不软也不断，看起来就专业！
在众人眼巴巴的注视下，量足管够的面条下锅，完事叶凌就立马跑到外面，嗯，这边就交给黄老师看着就行了…
外面的小灶早已大火纷飞，叶凌跑出来后也不去切那些还没切好的配料，反而直接架一口大锅在上面，下好油，叶凌这才又反回来切菜！
葱姜蒜切好下锅，羊肉不多，于是叶凌牟足劲了干脆将其切成小丁，依次下锅掂两下翻炒，随后再切青椒红椒，嗯，洋葱西红柿这两样也不能忘，切好，同样下锅！
对了，西红柿就是西红柿，可不能用番茄酱代替！要不然它这碗拌菜就是莫得灵魂
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晚上，一群人围着叶凌，一个二个伸着脖子看个不停，没办法，谁让叶凌这边经不住威逼，如今做拉条子还是他来掌勺呢！
嗯，关于拉条子，这玩意可也算得上是新姜那边的灵魂菜式了！或许其它地方的人可能不太了解，不过在新姜那边可能比佛跳墙啊麻婆豆腐啊，什么的都要出名也说不定！
一碗好的拉条子从选面和面醒面揉面拉面到下面的等等工序都是极为讲究的！而且更加灵魂的东西还得是拌面的菜！
选肉选菜切肉切菜拌肉腌肉，等等就不是一个小工程，而且关于炒制那更是极为考验一个厨师的高超技术，人家那菜炒出来要色香味俱全，诱人食欲，金红鲜亮，浓汁透明，不走油，不散汤，入口嫩滑，香味浓郁，这才是它的灵魂！
不过以蘑菇屋的条件，一碗真正正宗的新姜拌面估计是有点难出土了…
不过没事，有叶凌在呢！
这么跟你说吧，其它的菜式可能说叶凌还有那么一些是不了解的，毕竟别说全球了，就说全国都那么多菜式呢，即便是他也不能全部都能学过来不是？
但对于这些少不了辣椒做伴的菜来说，叶凌可以拍着胸脯说一句自己精通此道！
没办法，谁让他就好这口呢！为了满足自己的口腹之欲，各种美食圣地各种美食名店他可是没少跑！而且跑的最多的地方就是辣蜀等地！
就这么一个地方偷俩菜，一个厨房看两眼，结果他自己什么时候给偷成了一大师他都没发现！
额……
言归正传，嗯，因为何老师他们回来的挺早的，所以这面也已经是醒过了的，接下来就是揉一下并且拉成面条下锅就行了，感觉时间差不多的叶凌开始操作着面团，像是专业师傅的一整套操作过来不见有一个多余动作，很快面就拉的精细均匀，因为加过一点盐，所以拉出来的面不软也不断，看起来就专业！
在众人眼巴巴的注视下，量足管够的面条下锅，完事叶凌就立马跑到外面，嗯，这边就交给黄老师看着就行了…
外面的小灶早已大火纷飞，叶凌跑出来后也不去切那些还没切好的配料，反而直接架一口大锅在上面，下好油，叶凌这才又反回来切菜！
葱姜蒜切好下锅，羊肉不多，于是叶凌牟足劲了干脆将其切成小丁，依次下锅掂两下翻炒，随后再切青椒红椒，嗯，洋葱西红柿这两样也不能忘，切好，同样下锅！
对了，西红柿就是西红柿，可不能用番茄酱代替！要不然它这碗拌菜就是莫得灵魂
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