第一百零二章 蒸馏秘诀
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子中放下，对刘轩说道。
刘轩闻言默默记下。
“把余晋送来的酒拿过来。”刘钧想要试验一下蒸馏之后这酒能提纯到大约多少度。
不多时，被安排到酿酒坊的匠人抬着二十坛酒过来。
挥退不必要的人，刘钧指挥着酿酒坊的匠人将酒从第一个罐子的外的孔倒进去，接着用陶盖盖上。
再令人在第二个罐子中注入水，在下面的出酒口放一个坛子。
“殿下，要烧火吗？”见东西都准备妥当了，刘轩问道。
刘钧闻言笑了笑，“不能，还有一样重要的东西。”
为了降低泄露的风险，他没有让陶瓷坊制造完整的蒸馏器。
也就说现在的蒸馏器是不完整的。
“找一个阔口陶罐来，装满了水架在第一个罐子下面。”刘钧对刘轩说道。
刘轩略一思索，便知道刘钧留了一手。
不过想到因为自己的职责，自己几乎知晓所有的工序，他心里不禁有些压力。
上次的商人送银子的事他还心有余悸。
他清楚，自己掌握如此多的机密，飞狐卫定然会盯着自己。
所以每晚睡觉的时候他都强迫自己忘记这些货物的制造工序，也提醒自己绝不能说漏嘴。
否则丧失了刘钧的信任不说，对他们家来说，这也将是一场灭顶之灾。
亲自去找了阔口陶罐，依照刘钧的意思架在第一个罐子的下面。
这时候才令匠人烧火加热下面的装满水的陶罐。
不多时，装满水的陶罐中冒出白色的气。
而第二个罐子的出酒口也滴出了纯净透明的酒液。
刘钧伸手粘住一滴添了一下，微微满意。
以他的经验，这酒在三十八度左右，比那天他喝的高十来度。
而望着第一个罐子下面升腾的蒸汽，他嘴角露出一抹笑意。
蒸馏白酒的关键就是不能直接用炭烧，因为酒精的沸点是七十八度，水的沸点是一百度。
若是用碳直接烧，水会和酒精会同样被快速蒸发，基本和没蒸馏一样。
而用水慢慢温，则就不一样了，酒精挥发的快，水因为没有达到沸点，挥发的慢，如此才能得到纯度高的酒。
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子中放下，对刘轩说道。
刘轩闻言默默记下。
“把余晋送来的酒拿过来。”刘钧想要试验一下蒸馏之后这酒能提纯到大约多少度。
不多时，被安排到酿酒坊的匠人抬着二十坛酒过来。
挥退不必要的人，刘钧指挥着酿酒坊的匠人将酒从第一个罐子的外的孔倒进去，接着用陶盖盖上。
再令人在第二个罐子中注入水，在下面的出酒口放一个坛子。
“殿下，要烧火吗？”见东西都准备妥当了，刘轩问道。
刘钧闻言笑了笑，“不能，还有一样重要的东西。”
为了降低泄露的风险，他没有让陶瓷坊制造完整的蒸馏器。
也就说现在的蒸馏器是不完整的。
“找一个阔口陶罐来，装满了水架在第一个罐子下面。”刘钧对刘轩说道。
刘轩略一思索，便知道刘钧留了一手。
不过想到因为自己的职责，自己几乎知晓所有的工序，他心里不禁有些压力。
上次的商人送银子的事他还心有余悸。
他清楚，自己掌握如此多的机密，飞狐卫定然会盯着自己。
所以每晚睡觉的时候他都强迫自己忘记这些货物的制造工序，也提醒自己绝不能说漏嘴。
否则丧失了刘钧的信任不说，对他们家来说，这也将是一场灭顶之灾。
亲自去找了阔口陶罐，依照刘钧的意思架在第一个罐子的下面。
这时候才令匠人烧火加热下面的装满水的陶罐。
不多时，装满水的陶罐中冒出白色的气。
而第二个罐子的出酒口也滴出了纯净透明的酒液。
刘钧伸手粘住一滴添了一下，微微满意。
以他的经验，这酒在三十八度左右，比那天他喝的高十来度。
而望着第一个罐子下面升腾的蒸汽，他嘴角露出一抹笑意。
蒸馏白酒的关键就是不能直接用炭烧，因为酒精的沸点是七十八度，水的沸点是一百度。
若是用碳直接烧，水会和酒精会同样被快速蒸发，基本和没蒸馏一样。
而用水慢慢温，则就不一样了，酒精挥发的快，水因为没有达到沸点，挥发的慢，如此才能得到纯度高的酒。