第四百二十六章 宫廷菜
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胖子听的目瞪口呆，同时又有些难以置信。
“那……那这晋级是按什么标准啊？我看庄鸿说了半天也没说清楚什么玩意啊？”
凌云再次摆手。
“不，他们说的很清楚了，10分钟比刀工，再加上这么多食材，内行不用说都知道要干什么，外行就算说的再明白，也不知道人家要干什么。”
“别绕圈子，你就直说，这最后一个环节到底比什么玩意？”
胖子有些不耐烦，凌云笑着开口解释。
“其实最后一个环节很简单，就是在10分钟内，看谁切的东西多。”
“这么简单？你和我开玩笑吧？”
“呵呵，没开玩笑，但也绝对不简单。”
凌云抽出一根烟点上，又接着说道。
“我说的这个切的多，可不是指数量多，而是指按照规则切出来的多。这个规则，就是食物本身的规则，所以评委不能说的太明白。”
“食物本身的规则？”
“是啊，举个简单的例子，切肉的时候，是要顺着纹理还是逆着纹理，还是斜着切？刀用什么刀？是切条还是切丝还是切块，这些都得根据你拿的东西去决定，所以真正的考题是……10分钟内，切完出来正确的东西，谁切的多谁就晋级。”
说完，凌云又哦了一声。
“哦，对了，这里面其实还考验了21种刀法技巧，比如直刀、推刀、拉刀、锯刀等基础性的切法，还有抖刀、滚刀、反刀、花刀等高级切法，其实说白了，最后一道考题就是利用各种不同的食材，考验每个选手对21种刀工的掌握情况，谁表现的刀工技巧更多，谁自然就能顺利晋级。”
胖子这才恍然的点点头。
“哦，原来是这样啊，那你切了多少种？”
“我……”
“呵呵，凌总当然是切够了21种啊。”
凌云刚准备说话，就听门外传来了熟悉的声音，两人扭头一看，就见庄鸿和秦越、王萱三人笑呵呵的走了进来。
“凌总，你好啊，呵呵，早就神
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胖子听的目瞪口呆，同时又有些难以置信。
“那……那这晋级是按什么标准啊？我看庄鸿说了半天也没说清楚什么玩意啊？”
凌云再次摆手。
“不，他们说的很清楚了，10分钟比刀工，再加上这么多食材，内行不用说都知道要干什么，外行就算说的再明白，也不知道人家要干什么。”
“别绕圈子，你就直说，这最后一个环节到底比什么玩意？”
胖子有些不耐烦，凌云笑着开口解释。
“其实最后一个环节很简单，就是在10分钟内，看谁切的东西多。”
“这么简单？你和我开玩笑吧？”
“呵呵，没开玩笑，但也绝对不简单。”
凌云抽出一根烟点上，又接着说道。
“我说的这个切的多，可不是指数量多，而是指按照规则切出来的多。这个规则，就是食物本身的规则，所以评委不能说的太明白。”
“食物本身的规则？”
“是啊，举个简单的例子，切肉的时候，是要顺着纹理还是逆着纹理，还是斜着切？刀用什么刀？是切条还是切丝还是切块，这些都得根据你拿的东西去决定，所以真正的考题是……10分钟内，切完出来正确的东西，谁切的多谁就晋级。”
说完，凌云又哦了一声。
“哦，对了，这里面其实还考验了21种刀法技巧，比如直刀、推刀、拉刀、锯刀等基础性的切法，还有抖刀、滚刀、反刀、花刀等高级切法，其实说白了，最后一道考题就是利用各种不同的食材，考验每个选手对21种刀工的掌握情况，谁表现的刀工技巧更多，谁自然就能顺利晋级。”
胖子这才恍然的点点头。
“哦，原来是这样啊，那你切了多少种？”
“我……”
“呵呵，凌总当然是切够了21种啊。”
凌云刚准备说话，就听门外传来了熟悉的声音，两人扭头一看，就见庄鸿和秦越、王萱三人笑呵呵的走了进来。
“凌总，你好啊，呵呵，早就神
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