第五百三十八章 镜花水月
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油蛋糕的，所以就让人将炉灶放到帐内来，希望没有给李大夫添加麻烦。”
李奇呵呵道：“勃极烈言重了，其实恰恰相反，勃极烈这么做还帮了我一个大忙。”
完颜晟诧异道：“这又是为何？”
李奇笑着解释道：“其实我今日要做的是一种非常难做的蛋糕，名叫镜花水月。”
“镜花水月？”
在场的人皆是一愣。
李奇点头道：“不错，这镜花水月之所以难做，那是因为它的致命时限。”
众人又是一愣。
李奇继续解释道：“所谓的致命时限指的是，要在限定的时辰内将它吃了，否则这镜花水月将会变得十分难吃。对于厨师而言，做出来并不是很难，关键是要保证在它上桌后还能保持住美味，这也是对做镜花水月的厨师最大的考验，所以勃极烈将炉灶移到帐内可给我减少了不少压力。”
“是吗？这可真是歪打正着呀！”完颜晟哈哈道。
完颜阿骨打笑道：“听李大夫如此说来，我实在是迫不及待想尝尝这镜花水月究竟是什么味道了。”
李奇笑道：“其实就是镜花水月的味道。”
完颜阿骨打一愣，随即哈哈大笑起来，他以为李奇只是开了个玩笑，殊不知李奇从不在这事上面开玩笑的。
李奇也没有耽搁太久，穿上了围裙，洗手，做好事前工作后，他就是开制作这一道镜花水月了。
他首先将早就准备的黄油拿了出来，待它在室温融化后，然后用刷子在准备好的巴掌大小的碗内均匀刷一层黄油，然后倒入少量的细砂糖，转动几圈，使碗内壁及碗口均匀粘上一层细砂糖，再倒去多余的糖。
这个步骤叫做涂油撒糖，看上去是.简单，但是却要求非常严格，一点差错都不能有，否则将会直接影响蛋糕的膨胀，这对镜花水月而言那更是尤为的重要，因为镜花水月一旦塌陷，那么它就将会失去美味。
而后，李奇又在其余几个碗涂油撒糖，命人将烤箱预热。
接下来，他又取来一个铁盆，倒入蛋黄加牛奶、以及以烈火酒为基酒配制的特质料酒，用竹制的打蛋器拌匀，再加入过筛的低粉。
接着，他又取出早就准备好的奶油隔水加热。趁热倒入面糊搅拌均匀。又准备一碗蛋白，细砂糖分三次加入蛋白中，打至九分发。
此时，他真是很想念鲁美美，他如今也明白了一个道理，那就是在这年头想要做一个出色的蛋糕师必须要配备像鲁美美那种强壮的身体。
先取出三分之一蛋霜与面糊拌匀，再倒入剩余的蛋白霜拌匀。
然后将已经完工的面糊倒入碗内，九分满，再放入烤箱内。
李奇几乎是一口气完成这一切的。
完颜阿骨打完全看不明白，毕竟这过程对于只会烤肉的他而言，实在太复杂、奇特了，还傻傻的问道：“这这就好了。”
李奇笑道：“差不多了，只要在等上一刻钟便能吃了。”(未完待续……)
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油蛋糕的，所以就让人将炉灶放到帐内来，希望没有给李大夫添加麻烦。”
李奇呵呵道：“勃极烈言重了，其实恰恰相反，勃极烈这么做还帮了我一个大忙。”
完颜晟诧异道：“这又是为何？”
李奇笑着解释道：“其实我今日要做的是一种非常难做的蛋糕，名叫镜花水月。”
“镜花水月？”
在场的人皆是一愣。
李奇点头道：“不错，这镜花水月之所以难做，那是因为它的致命时限。”
众人又是一愣。
李奇继续解释道：“所谓的致命时限指的是，要在限定的时辰内将它吃了，否则这镜花水月将会变得十分难吃。对于厨师而言，做出来并不是很难，关键是要保证在它上桌后还能保持住美味，这也是对做镜花水月的厨师最大的考验，所以勃极烈将炉灶移到帐内可给我减少了不少压力。”
“是吗？这可真是歪打正着呀！”完颜晟哈哈道。
完颜阿骨打笑道：“听李大夫如此说来，我实在是迫不及待想尝尝这镜花水月究竟是什么味道了。”
李奇笑道：“其实就是镜花水月的味道。”
完颜阿骨打一愣，随即哈哈大笑起来，他以为李奇只是开了个玩笑，殊不知李奇从不在这事上面开玩笑的。
李奇也没有耽搁太久，穿上了围裙，洗手，做好事前工作后，他就是开制作这一道镜花水月了。
他首先将早就准备的黄油拿了出来，待它在室温融化后，然后用刷子在准备好的巴掌大小的碗内均匀刷一层黄油，然后倒入少量的细砂糖，转动几圈，使碗内壁及碗口均匀粘上一层细砂糖，再倒去多余的糖。
这个步骤叫做涂油撒糖，看上去是.简单，但是却要求非常严格，一点差错都不能有，否则将会直接影响蛋糕的膨胀，这对镜花水月而言那更是尤为的重要，因为镜花水月一旦塌陷，那么它就将会失去美味。
而后，李奇又在其余几个碗涂油撒糖，命人将烤箱预热。
接下来，他又取来一个铁盆，倒入蛋黄加牛奶、以及以烈火酒为基酒配制的特质料酒，用竹制的打蛋器拌匀，再加入过筛的低粉。
接着，他又取出早就准备好的奶油隔水加热。趁热倒入面糊搅拌均匀。又准备一碗蛋白，细砂糖分三次加入蛋白中，打至九分发。
此时，他真是很想念鲁美美，他如今也明白了一个道理，那就是在这年头想要做一个出色的蛋糕师必须要配备像鲁美美那种强壮的身体。
先取出三分之一蛋霜与面糊拌匀，再倒入剩余的蛋白霜拌匀。
然后将已经完工的面糊倒入碗内，九分满，再放入烤箱内。
李奇几乎是一口气完成这一切的。
完颜阿骨打完全看不明白，毕竟这过程对于只会烤肉的他而言，实在太复杂、奇特了，还傻傻的问道：“这这就好了。”
李奇笑道：“差不多了，只要在等上一刻钟便能吃了。”(未完待续……)
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