第370章 皮蛋
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毛老大没功夫搭理皮蛋的想法，几把刀磨好，八个小瓶唰的放了一排，随后拎起一条鱼，左手勾住鱼嘴，右手抄起最小的刀，开始在鱼身上不断刮动。一片片的鱼鳞如同下雨般落在他脚边的盆里，片刻之后，一侧鱼身的鱼鳞已经被刮的干干净净。毛老大左手手指一弹，一尺来长的鲤鱼啪的转到另一面，紧接着右手小刀又动，鱼鳞再次如纷纷落雨一般掉落。
两侧鱼鳞刮完，鱼身再转，鱼肚冲前，右手小刀一挥之下剖开鱼腹，紧接着连划带钩，还没等皮蛋看清楚，一挂鱼肠已经啪的一声掉在了盆里。毛老大随手把鱼甩进了水池中，看都没在看一眼，顺手拿过两根猪腿骨，右手已经不知什么时候换成了那尺许长的大刀，剔去骨头上的血丝，随后咔咔两下把腿骨砍断，把断骨扔进了灶台上的汤锅里。
直到忙完这一通，毛老大才转身对皮蛋说道“小子，把这个汤锅端到外面，大火烧开后改小火煨着，汤烧白之后把鸡扔进去再熬。”
皮蛋知道这是要吊高汤，忙不迭的答应着，把汤锅端到外面小泥炉上烧着，然后拿过鸡来放血腿毛去内脏，毛老二正蹲在门口拿着根烟袋啪嗒啪嗒抽，看见皮蛋忙活，也笑嘻嘻的过来帮忙。等他俩忙完，那锅汤也就烧好了，正好把鸡和各种葱姜调料放进去。
等忙完这一通，皮蛋才在围裙上蹭了蹭手，转身撩开帘子进了小灶。可一进门，他就有点犯傻，毛老大这会躺在藤椅上睡着了。
皮蛋心里有点慌，这会虽然还不到午时，距离晚上寿宴还有四五个时辰，可以往这种大席面，膳房的师傅们提前几天就开始忙活了，一盅佛跳墙不炖个两天是出不来味道的，一只熊掌配蜂巢也至少要忙活一夜。听听另外几个灶上已经叮叮当当响成了一片，皮蛋就想去拍醒毛老大，他是真担心这哥俩掉了脑袋。
皮蛋的手还没伸出去，毛老二已经从旁边把他拦下了“没事，难得睡个午觉，让他睡吧。你把菜顺好，别的不用操心。”
这么一来，皮蛋也不好再说什么，低头走到一边，把篓子里的肉菜拎出来逐一洗净摘好，然后按照毛老大的要求一一处理着。任他在这里当当的切着，毛老大在那边睡的鼾声如雷，毛老二更是厉害，趁这功夫满院子乱窜，这会已经拉着上房丫鬟的小手在那里不知道说些什么，逗得那小丫鬟捂着嘴咯咯轻笑。
时间过午，老王爷吃罢了午饭过来膳房看了一眼，让大管家给跪满一地的各位厨子每人赏了二两银子喜钱，又反复叮嘱说晚上来客众多，辛苦各位一定要把寿宴预备好，到时另有重赏。
皮蛋跟着大家一起给老王爷磕头祝寿的时候，无意间一瞥，发现刚才还把呼噜打出花的毛老大和拉着小丫鬟说笑话的毛老二不知道什么时候也已经规规矩矩的跪在了那里，心里不由感慨，不管这哥俩做饭的本事是真是假，单单就这能及时出现的本事，他皮蛋就得学上二十年。
老王爷待众人行礼已毕，专门走到毛家哥俩身边，笑眯眯的让哥俩免礼，又反复叮嘱了一番。毛老大低头不吭声，毛老二在那里拍着胸脯说一准没问题。皮蛋在一边心中腹诽，合计老王爷要是知道这哥俩之前一个在睡觉而另一个在惦记着和丫鬟睡觉，会不会一怒之下砍了他俩，自己这条小命没准当个添头也送了过去。
老王爷走后，王府的膳房开始正经忙了起来，切菜剁肉的铛铛声片刻不停，热油爆香的嚓嚓声也开始多了起来。
皮蛋撩开帘子进屋，开口问毛老大“大爷，咱那羊肉丸子开始汆了？”
毛老大想了想答到“一会汆，你先去找点面条过
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毛老大没功夫搭理皮蛋的想法，几把刀磨好，八个小瓶唰的放了一排，随后拎起一条鱼，左手勾住鱼嘴，右手抄起最小的刀，开始在鱼身上不断刮动。一片片的鱼鳞如同下雨般落在他脚边的盆里，片刻之后，一侧鱼身的鱼鳞已经被刮的干干净净。毛老大左手手指一弹，一尺来长的鲤鱼啪的转到另一面，紧接着右手小刀又动，鱼鳞再次如纷纷落雨一般掉落。
两侧鱼鳞刮完，鱼身再转，鱼肚冲前，右手小刀一挥之下剖开鱼腹，紧接着连划带钩，还没等皮蛋看清楚，一挂鱼肠已经啪的一声掉在了盆里。毛老大随手把鱼甩进了水池中，看都没在看一眼，顺手拿过两根猪腿骨，右手已经不知什么时候换成了那尺许长的大刀，剔去骨头上的血丝，随后咔咔两下把腿骨砍断，把断骨扔进了灶台上的汤锅里。
直到忙完这一通，毛老大才转身对皮蛋说道“小子，把这个汤锅端到外面，大火烧开后改小火煨着，汤烧白之后把鸡扔进去再熬。”
皮蛋知道这是要吊高汤，忙不迭的答应着，把汤锅端到外面小泥炉上烧着，然后拿过鸡来放血腿毛去内脏，毛老二正蹲在门口拿着根烟袋啪嗒啪嗒抽，看见皮蛋忙活，也笑嘻嘻的过来帮忙。等他俩忙完，那锅汤也就烧好了，正好把鸡和各种葱姜调料放进去。
等忙完这一通，皮蛋才在围裙上蹭了蹭手，转身撩开帘子进了小灶。可一进门，他就有点犯傻，毛老大这会躺在藤椅上睡着了。
皮蛋心里有点慌，这会虽然还不到午时，距离晚上寿宴还有四五个时辰，可以往这种大席面，膳房的师傅们提前几天就开始忙活了，一盅佛跳墙不炖个两天是出不来味道的，一只熊掌配蜂巢也至少要忙活一夜。听听另外几个灶上已经叮叮当当响成了一片，皮蛋就想去拍醒毛老大，他是真担心这哥俩掉了脑袋。
皮蛋的手还没伸出去，毛老二已经从旁边把他拦下了“没事，难得睡个午觉，让他睡吧。你把菜顺好，别的不用操心。”
这么一来，皮蛋也不好再说什么，低头走到一边，把篓子里的肉菜拎出来逐一洗净摘好，然后按照毛老大的要求一一处理着。任他在这里当当的切着，毛老大在那边睡的鼾声如雷，毛老二更是厉害，趁这功夫满院子乱窜，这会已经拉着上房丫鬟的小手在那里不知道说些什么，逗得那小丫鬟捂着嘴咯咯轻笑。
时间过午，老王爷吃罢了午饭过来膳房看了一眼，让大管家给跪满一地的各位厨子每人赏了二两银子喜钱，又反复叮嘱说晚上来客众多，辛苦各位一定要把寿宴预备好，到时另有重赏。
皮蛋跟着大家一起给老王爷磕头祝寿的时候，无意间一瞥，发现刚才还把呼噜打出花的毛老大和拉着小丫鬟说笑话的毛老二不知道什么时候也已经规规矩矩的跪在了那里，心里不由感慨，不管这哥俩做饭的本事是真是假，单单就这能及时出现的本事，他皮蛋就得学上二十年。
老王爷待众人行礼已毕，专门走到毛家哥俩身边，笑眯眯的让哥俩免礼，又反复叮嘱了一番。毛老大低头不吭声，毛老二在那里拍着胸脯说一准没问题。皮蛋在一边心中腹诽，合计老王爷要是知道这哥俩之前一个在睡觉而另一个在惦记着和丫鬟睡觉，会不会一怒之下砍了他俩，自己这条小命没准当个添头也送了过去。
老王爷走后，王府的膳房开始正经忙了起来，切菜剁肉的铛铛声片刻不停，热油爆香的嚓嚓声也开始多了起来。
皮蛋撩开帘子进屋，开口问毛老大“大爷，咱那羊肉丸子开始汆了？”
毛老大想了想答到“一会汆，你先去找点面条过
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