第249章 炙烤鸡肝
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把那个酒精炉子给我！”
第二十七号桌的客人将上面的锅子撤掉，并且要了一些锡箔纸用来裹住鸡肝，防止那被烤出来的重金属给掉在其他地方，没有收集起来。
任心一切准备就绪，拿着不锈钢筷子当做支架，并在上面盛放了一个钢制的盘子，让裹了锡箔纸的鸡肝在上面炙烤。
“小老弟，就这样等？”中年秃顶男询问道。
“嗯，等个几分钟就行了，如果烤骨头的话，大约得半小时才能出结果，但是烤鸡肝就会快很多。”任心解释道。
“我看这个火不够大啊，小哥，要不要再来几个酒精灯一起烤？”第二十七号桌的食客主动问道。
未等任心回答，就又端来五盏酒精灯。
“够了，够了。”任心忙道。
这一下子来了六盏酒精灯，都够烧壶水的了！
“小老弟，给我们讲解一下这个原理呗，我们都不知道你这么做有啥目的性，其意义何在？”中年秃顶男百思不得其解，搞不清这“炙烤鸡肝”与重金属之间有啥关系。
任心听到这个问题，接着环顾四周，在场的食客们，无论是儒雅斯文、一副精英模样、西装革履的商务人士，亦或是时尚精致、一副生人勿进、名牌加身的富家子弟，还是不显山不露水、一副人畜无害、探不到底的寻常人家，一个个的都用不解疑惑、无辜迷茫的眼神看着任心。
好像...还真的得解释一下原理呢！
不然也不能真正的取信于他们！
任心清了清嗓子，一边关注这鸡肝炙烤的情况，一边向众人解释道：
“大家肯定也都或多或少的了解到肝的作用是什么，肝是脊椎动物身体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面充分扮演着去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成等作用。”
“简单一点来说，肝就是人体内的解毒器官，所有的杂质到最后都是经过肝来进行分解的，而那些分解不了的百分之八十就会淤积在肝内。”
“因此，我们所要观察的重金属，如果在体内超标了的话，那么在肝上找是一定可以找到的！”
众人似乎有些明白了，中年秃顶男问道：“所以，你的意思是说，如果鸡的体内重金属超标的话，那么它的肝一定含有大量的重金属残留？”
“是的！”任心点了点头，看着锡纸包裹的鸡肝在酒精灯炙烤的情况下慢慢的冒了黑烟，开始燃烧起来，接着继续讲解道：“我所采用的炙烤法呢，就是利用重金属与鸡肝的熔点不同来去区分的。”
“火烧了这个鸡肝，却融化不了这里面的金属。”
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把那个酒精炉子给我！”
第二十七号桌的客人将上面的锅子撤掉，并且要了一些锡箔纸用来裹住鸡肝，防止那被烤出来的重金属给掉在其他地方，没有收集起来。
任心一切准备就绪，拿着不锈钢筷子当做支架，并在上面盛放了一个钢制的盘子，让裹了锡箔纸的鸡肝在上面炙烤。
“小老弟，就这样等？”中年秃顶男询问道。
“嗯，等个几分钟就行了，如果烤骨头的话，大约得半小时才能出结果，但是烤鸡肝就会快很多。”任心解释道。
“我看这个火不够大啊，小哥，要不要再来几个酒精灯一起烤？”第二十七号桌的食客主动问道。
未等任心回答，就又端来五盏酒精灯。
“够了，够了。”任心忙道。
这一下子来了六盏酒精灯，都够烧壶水的了！
“小老弟，给我们讲解一下这个原理呗，我们都不知道你这么做有啥目的性，其意义何在？”中年秃顶男百思不得其解，搞不清这“炙烤鸡肝”与重金属之间有啥关系。
任心听到这个问题，接着环顾四周，在场的食客们，无论是儒雅斯文、一副精英模样、西装革履的商务人士，亦或是时尚精致、一副生人勿进、名牌加身的富家子弟，还是不显山不露水、一副人畜无害、探不到底的寻常人家，一个个的都用不解疑惑、无辜迷茫的眼神看着任心。
好像...还真的得解释一下原理呢！
不然也不能真正的取信于他们！
任心清了清嗓子，一边关注这鸡肝炙烤的情况，一边向众人解释道：
“大家肯定也都或多或少的了解到肝的作用是什么，肝是脊椎动物身体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面充分扮演着去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成等作用。”
“简单一点来说，肝就是人体内的解毒器官，所有的杂质到最后都是经过肝来进行分解的，而那些分解不了的百分之八十就会淤积在肝内。”
“因此，我们所要观察的重金属，如果在体内超标了的话，那么在肝上找是一定可以找到的！”
众人似乎有些明白了，中年秃顶男问道：“所以，你的意思是说，如果鸡的体内重金属超标的话，那么它的肝一定含有大量的重金属残留？”
“是的！”任心点了点头，看着锡纸包裹的鸡肝在酒精灯炙烤的情况下慢慢的冒了黑烟，开始燃烧起来，接着继续讲解道：“我所采用的炙烤法呢，就是利用重金属与鸡肝的熔点不同来去区分的。”
“火烧了这个鸡肝，却融化不了这里面的金属。”
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