第136章 开业
『如果章节错误，点此举报』
第(3/3)页
工作已经完成，只等着第二天开业了。
第二天一大早，云梦和妧氏说:“娘，老爷爷要带着带我去参加一个活动，今天会晚一点儿回来，你别担心，有人送我，不用去接。”
“什么活动？你就穿这一身？不吃饭了？”
“不吃了，娘，我走了。”
今天的红月亮火锅炖锅店，一派喜气洋洋，云梦到的时候，无论是前店的屋檐下，还是院子里都挂满了漂亮精致的红灯笼，看着就让人心情舒畅。
“姑娘来了？您吃早饭了吗？”李氏问。
“没有，你们吃啥了？有剩的给我热点儿就行。”
“姑娘时间来得及，重新做点儿吧。”
“不用。今天事情多吃一口得了。骨头汤熬出来了嘛？”
昨天云梦走之前把敲破的猪棒骨，牛棒骨用开水焯烫，然后把骨头捞出来放在清水锅中加了拍破的姜，大葱，酒让李婶儿一早起来的时候添加清水开始熬住，此时已经是汤色乳白了。
云梦看了看锅中熬煮的汤，然后用热油炒香了花椒粒儿后倒入骨头汤中。
“李婶儿把我头些日子做的药包拿来。”
云梦用干净的白布包了白芷，草果，陈皮，杏仁等。一个锅里放上一包，味道会更加的浓郁鲜香。
“李婶每个锅里放一包，大枣和莲子也要放一些，至少还要熬煮半个时辰。熬煮好了以后把这个撒在锅里，不用太多，少许即可。”
云梦拿出来的是虾粉当味精来用以此提高汤的鲜味。
“把这些东西都好好管理，别让别人拿了去。”
“放心吧姑娘，我会看好的。”
“一会儿大师傅过来了，让他多做一些小菜儿，还有炖鸡和炖鱼按照我说的方法先在厨房里处理一下。”
“主子放心吧，这些都已经交代过了。”
“行，叫顺子进来看一会儿厨房，你跟我去后院学做蘸料。”
“好的。”
李氏叫来顺子。
“姑娘，娘。”
顺子推门进来打着招呼。
“顺子你看一会儿厨房，我和李婶去后院。”
“好的，姑娘。”
云梦和李氏一边说一边走，“李婶儿骨头汤是越浓越好吃，这个你可以早熬出来，蘸料是新做的好吃，这个就要你每天早晨做了，今天我教你四种蘸料，你能记住多少记多少，这几天我会一直过来，直到你学会为止。”
“好的，姑娘。”
能得到主子的信任是每个做奴才的最高兴的事情，当然李氏也不例外。
四种蘸料，一种是香油打底，配芝麻酱，花生碎，蒜末，油辣椒，葱花，加上盐和味精，当然这里没有味精云梦用的是虾粉。第二种是花生酱打底配上白糖，醋，蒜泥，味精，香油，盐。第三种是芝麻酱打底配腐乳蒜泥，韭菜花香油，味精。第四种是辣椒油打底，配花椒粉，葱花，香油，味精，盐，每一种云梦都做了一大盆。
第(3/3)页
工作已经完成，只等着第二天开业了。
第二天一大早，云梦和妧氏说:“娘，老爷爷要带着带我去参加一个活动，今天会晚一点儿回来，你别担心，有人送我，不用去接。”
“什么活动？你就穿这一身？不吃饭了？”
“不吃了，娘，我走了。”
今天的红月亮火锅炖锅店，一派喜气洋洋，云梦到的时候，无论是前店的屋檐下，还是院子里都挂满了漂亮精致的红灯笼，看着就让人心情舒畅。
“姑娘来了？您吃早饭了吗？”李氏问。
“没有，你们吃啥了？有剩的给我热点儿就行。”
“姑娘时间来得及，重新做点儿吧。”
“不用。今天事情多吃一口得了。骨头汤熬出来了嘛？”
昨天云梦走之前把敲破的猪棒骨，牛棒骨用开水焯烫，然后把骨头捞出来放在清水锅中加了拍破的姜，大葱，酒让李婶儿一早起来的时候添加清水开始熬住，此时已经是汤色乳白了。
云梦看了看锅中熬煮的汤，然后用热油炒香了花椒粒儿后倒入骨头汤中。
“李婶儿把我头些日子做的药包拿来。”
云梦用干净的白布包了白芷，草果，陈皮，杏仁等。一个锅里放上一包，味道会更加的浓郁鲜香。
“李婶每个锅里放一包，大枣和莲子也要放一些，至少还要熬煮半个时辰。熬煮好了以后把这个撒在锅里，不用太多，少许即可。”
云梦拿出来的是虾粉当味精来用以此提高汤的鲜味。
“把这些东西都好好管理，别让别人拿了去。”
“放心吧姑娘，我会看好的。”
“一会儿大师傅过来了，让他多做一些小菜儿，还有炖鸡和炖鱼按照我说的方法先在厨房里处理一下。”
“主子放心吧，这些都已经交代过了。”
“行，叫顺子进来看一会儿厨房，你跟我去后院学做蘸料。”
“好的。”
李氏叫来顺子。
“姑娘，娘。”
顺子推门进来打着招呼。
“顺子你看一会儿厨房，我和李婶去后院。”
“好的，姑娘。”
云梦和李氏一边说一边走，“李婶儿骨头汤是越浓越好吃，这个你可以早熬出来，蘸料是新做的好吃，这个就要你每天早晨做了，今天我教你四种蘸料，你能记住多少记多少，这几天我会一直过来，直到你学会为止。”
“好的，姑娘。”
能得到主子的信任是每个做奴才的最高兴的事情，当然李氏也不例外。
四种蘸料，一种是香油打底，配芝麻酱，花生碎，蒜末，油辣椒，葱花，加上盐和味精，当然这里没有味精云梦用的是虾粉。第二种是花生酱打底配上白糖，醋，蒜泥，味精，香油，盐。第三种是芝麻酱打底配腐乳蒜泥，韭菜花香油，味精。第四种是辣椒油打底，配花椒粉，葱花，香油，味精，盐，每一种云梦都做了一大盆。