37、极品乌龙茶
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杯的盖子。
贾承福从茶山上下来，对柳兴旺道，“小柳啊，你们九峰山茶场土壤、光照、气候都是极好的，有良好的先天条件，看来你小子的技术的确是有很大问题啊！”
柳兴旺讪讪地笑道，“贾师傅，我这几下是跟镇子里的师父学的，他们也都是当年走集体的时候，镇子里要开茶场，赶鸭子上架学了个把月，更多的是靠自己摸索，当然没法和贾师傅您这样的专家相比！”
“来，您请喝茶！”
品茶的过程就像中医治病望闻问切，从茶的色香味来判断制茶人存在哪些缺陷。
贾承福接过柳兴旺递过来的茶，却没有着急揭开茶杯的盖子，而是先问道，“你用的是什么茶叶，拿来给我瞧瞧。”
柳兴旺打开桌子上的小包茶叶，他刚才没有看仔细，现在瞧着这茶叶有点陌生，肯定不是出自他的手，但瞧着这茶叶的形状极佳，可茶场里就他一个人会做茶，肖红霞就是帮他打打下手而已，心中充满了疑问。
贾承福从小包里拿出些茶叶，捧在手心里对着光线检视。
茶条索卷曲肥壮颜色鲜活，色泽有砂绿白霜像青蛙皮，叶缘隐隐有些红色的痕迹。
贾承福又抖动了下手掌的茶叶，接着埋头贴紧着茶叶，吸三口气，眉头一皱，露出浓浓的震惊神色。
柳兴旺忐忑地问道，“贾师傅，有什么问题吗？”
贾承福惊讶地望着柳兴旺道，“根据我从业四十几年的经验，从色泽上来看，如果茶干灰暗枯黄当然不好；而那些颗粒微小、油亮如珠，有白毫绿叶，那是发酵不足的嫩芽典型的外观，这种茶泡起来带青味，稍微浸泡就流于苦涩伤胃，而这包茶墨绿鲜活隐隐有红边，这说明发酵得恰到好处！”
“再说茶叶的手感，太轻的话滋味淡薄，太重的话易苦涩，如叶尖有刺手感，是茶青太嫩或退青不足造成‘积水’的现象，喝起来会苦涩，而我手中的茶叶分量正好合适，说明制茶的人对晒青的光照、温度掌握得极好！”
“而且这个香气持续甚至愈来愈强劲
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杯的盖子。
贾承福从茶山上下来，对柳兴旺道，“小柳啊，你们九峰山茶场土壤、光照、气候都是极好的，有良好的先天条件，看来你小子的技术的确是有很大问题啊！”
柳兴旺讪讪地笑道，“贾师傅，我这几下是跟镇子里的师父学的，他们也都是当年走集体的时候，镇子里要开茶场，赶鸭子上架学了个把月，更多的是靠自己摸索，当然没法和贾师傅您这样的专家相比！”
“来，您请喝茶！”
品茶的过程就像中医治病望闻问切，从茶的色香味来判断制茶人存在哪些缺陷。
贾承福接过柳兴旺递过来的茶，却没有着急揭开茶杯的盖子，而是先问道，“你用的是什么茶叶，拿来给我瞧瞧。”
柳兴旺打开桌子上的小包茶叶，他刚才没有看仔细，现在瞧着这茶叶有点陌生，肯定不是出自他的手，但瞧着这茶叶的形状极佳，可茶场里就他一个人会做茶，肖红霞就是帮他打打下手而已，心中充满了疑问。
贾承福从小包里拿出些茶叶，捧在手心里对着光线检视。
茶条索卷曲肥壮颜色鲜活，色泽有砂绿白霜像青蛙皮，叶缘隐隐有些红色的痕迹。
贾承福又抖动了下手掌的茶叶，接着埋头贴紧着茶叶，吸三口气，眉头一皱，露出浓浓的震惊神色。
柳兴旺忐忑地问道，“贾师傅，有什么问题吗？”
贾承福惊讶地望着柳兴旺道，“根据我从业四十几年的经验，从色泽上来看，如果茶干灰暗枯黄当然不好；而那些颗粒微小、油亮如珠，有白毫绿叶，那是发酵不足的嫩芽典型的外观，这种茶泡起来带青味，稍微浸泡就流于苦涩伤胃，而这包茶墨绿鲜活隐隐有红边，这说明发酵得恰到好处！”
“再说茶叶的手感，太轻的话滋味淡薄，太重的话易苦涩，如叶尖有刺手感，是茶青太嫩或退青不足造成‘积水’的现象，喝起来会苦涩，而我手中的茶叶分量正好合适，说明制茶的人对晒青的光照、温度掌握得极好！”
“而且这个香气持续甚至愈来愈强劲
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