第三百八十六章 蛋黄月饼
『如果章节错误，点此举报』
第(1/3)页
余何氏婆媳三人去厨房和面，把余青梅她们剥出的莲子炖烂。
余老头、余大伟、余中伟洗芝麻；洗红枣，去红枣核，红枣肉用热水煮一刻钟，然后用石磨把芝麻、红枣肉这些食材都磨碎。
余何氏、刘花、余萍把磨碎的食材拿进厨房加工。
煮熟的红豆挤出里面的红豆沙，混着猪油、白糖炒干水分；炖烂的莲子、磨碎的芝麻也都加猪油和白糖炒干；红枣泥本身就有甜味不需要进行其它加工；肉松也装了一大盆在一旁备用。
等这些食材全部准备好，全家动手包月饼，分工合作，余大伟、余中伟、刘花、邬潜把豆沙、芝麻、莲子、枣泥、肉松这些馅料包住整个咸蛋黄，然后搓成小球，放到一边。
余何氏、余老头、余萍、邬心三人把包了咸蛋黄的馅料，用面皮包裹住。
余青梅、兔兔和妞妞则给包好的月饼涂上蛋黄液，按着口味撒料，芝麻的撒上黑芝麻，豆沙的撒上白芝麻，莲蓉的撒核桃碎，枣泥的撒上花生碎，肉松的上面撒上一些肉松。
放满全部铁盘就进窑烤制，到最后，咸蛋黄没了，芝麻等馅料还有，就直接把剩下的馅料都包了月饼，这些只涂蛋黄液，不撒东西，以便区分。
第一舀全是芝麻蛋黄月饼，刚一出炉，全部的人都围着，外光跟之前做的一样，因着要卖钱，余何氏拿刀一个切成四分，让大伙儿尝味道。
加了咸蛋黄的月饼，咸香甜酥，这些味道合在一起很和谐，刚刚好。
“没想到这咸蛋黄包在甜的月饼中竟然出奇的好吃。”余老头吃掉了手里的月饼，回味刚刚的滋味。
“明日开始我们青香斋就推出月饼。”余青梅说道。
“好，这么好看又好吃，还符合中秋节，肯定热卖。”余何氏笑得合不拢嘴。
“这么多的馅料，面皮制作也复杂，这月饼价格定多少？”余中伟问道。
“肉松一小碟子我们就卖四文；鸭蛋可得两文一个，
(本章未完,请翻页)
第(1/3)页
余何氏婆媳三人去厨房和面，把余青梅她们剥出的莲子炖烂。
余老头、余大伟、余中伟洗芝麻；洗红枣，去红枣核，红枣肉用热水煮一刻钟，然后用石磨把芝麻、红枣肉这些食材都磨碎。
余何氏、刘花、余萍把磨碎的食材拿进厨房加工。
煮熟的红豆挤出里面的红豆沙，混着猪油、白糖炒干水分；炖烂的莲子、磨碎的芝麻也都加猪油和白糖炒干；红枣泥本身就有甜味不需要进行其它加工；肉松也装了一大盆在一旁备用。
等这些食材全部准备好，全家动手包月饼，分工合作，余大伟、余中伟、刘花、邬潜把豆沙、芝麻、莲子、枣泥、肉松这些馅料包住整个咸蛋黄，然后搓成小球，放到一边。
余何氏、余老头、余萍、邬心三人把包了咸蛋黄的馅料，用面皮包裹住。
余青梅、兔兔和妞妞则给包好的月饼涂上蛋黄液，按着口味撒料，芝麻的撒上黑芝麻，豆沙的撒上白芝麻，莲蓉的撒核桃碎，枣泥的撒上花生碎，肉松的上面撒上一些肉松。
放满全部铁盘就进窑烤制，到最后，咸蛋黄没了，芝麻等馅料还有，就直接把剩下的馅料都包了月饼，这些只涂蛋黄液，不撒东西，以便区分。
第一舀全是芝麻蛋黄月饼，刚一出炉，全部的人都围着，外光跟之前做的一样，因着要卖钱，余何氏拿刀一个切成四分，让大伙儿尝味道。
加了咸蛋黄的月饼，咸香甜酥，这些味道合在一起很和谐，刚刚好。
“没想到这咸蛋黄包在甜的月饼中竟然出奇的好吃。”余老头吃掉了手里的月饼，回味刚刚的滋味。
“明日开始我们青香斋就推出月饼。”余青梅说道。
“好，这么好看又好吃，还符合中秋节，肯定热卖。”余何氏笑得合不拢嘴。
“这么多的馅料，面皮制作也复杂，这月饼价格定多少？”余中伟问道。
“肉松一小碟子我们就卖四文；鸭蛋可得两文一个，
(本章未完,请翻页)