第两百三十三章 成交
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里的其他人在外面等着。
“苏小掌柜，我这也是怕影响我们聚福楼的生意，才……”老李在苏恒边上小心翼翼的解释，怕刚刚自己说的话被苏恒记恨。
老李在聚福楼已经做了快十年了，为人怎么样苏恒也知道，现在又说了软话，到时不介意了。
苏恒摆摆手，“没事，老李，你怎样我还是知道的。对了，这是何叔，是来教油条的制作法子的。”
老李一听油条惊讶了一下，作为厨师，镇上有什么地方的吃食有名，自己都是有些了解的，青香斋自开张生意一直好，里面的吃食新奇味儿又好，煎饺、饭团不稀奇，这些都会，就是那油条、肉松、米糕、糕点，自己都偷偷试着做了，就是做不出来，郁闷了一阵子。
老李有些疑惑，自己一厨师都没做出来的，这个人会。
“有发了一整晚的面团吗？”何远问道。
老李指了揉面的地方，正好有一小团发了很久了，昨儿下午开始发的。
“老李，你做，让何叔跟你说做法。”苏恒拦着要亲自动手的何远。
“那麻烦了。”何远笑着作揖。
“面团揉实，用擀面杖擀成方方平平的，然后用刀切成一两公分宽度的条状，豆油下锅，烧到六七成热度，然后两条面叠在一起，用刀背或筷子在中间位置压下，双手拿起，扭转拉长面条子，直接下油锅，一边炸一边用筷子翻动，面条子膨胀，炸至金黄就行了。”
何远说着，老李动作，本身就是大厨，面条宽度、油锅热度这些能掌握的很到位，一见油锅里的面条子一下子膨胀了好几倍，老李眼睛就亮了，是这个感觉，原来油条是这样做的。
苏恒见了也是惊奇，想不到那么大根油条只要这么一点面条子就能做成，“何叔，不愧是你家想出来的，你一说，一下子就做成功了。”
“哈哈，是李大厨手法好，看着容易做，但油温什么的也就老厨师才能控制的这么好。”何远笑呵呵的说道。
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里的其他人在外面等着。
“苏小掌柜，我这也是怕影响我们聚福楼的生意，才……”老李在苏恒边上小心翼翼的解释，怕刚刚自己说的话被苏恒记恨。
老李在聚福楼已经做了快十年了，为人怎么样苏恒也知道，现在又说了软话，到时不介意了。
苏恒摆摆手，“没事，老李，你怎样我还是知道的。对了，这是何叔，是来教油条的制作法子的。”
老李一听油条惊讶了一下，作为厨师，镇上有什么地方的吃食有名，自己都是有些了解的，青香斋自开张生意一直好，里面的吃食新奇味儿又好，煎饺、饭团不稀奇，这些都会，就是那油条、肉松、米糕、糕点，自己都偷偷试着做了，就是做不出来，郁闷了一阵子。
老李有些疑惑，自己一厨师都没做出来的，这个人会。
“有发了一整晚的面团吗？”何远问道。
老李指了揉面的地方，正好有一小团发了很久了，昨儿下午开始发的。
“老李，你做，让何叔跟你说做法。”苏恒拦着要亲自动手的何远。
“那麻烦了。”何远笑着作揖。
“面团揉实，用擀面杖擀成方方平平的，然后用刀切成一两公分宽度的条状，豆油下锅，烧到六七成热度，然后两条面叠在一起，用刀背或筷子在中间位置压下，双手拿起，扭转拉长面条子，直接下油锅，一边炸一边用筷子翻动，面条子膨胀，炸至金黄就行了。”
何远说着，老李动作，本身就是大厨，面条宽度、油锅热度这些能掌握的很到位，一见油锅里的面条子一下子膨胀了好几倍，老李眼睛就亮了，是这个感觉，原来油条是这样做的。
苏恒见了也是惊奇，想不到那么大根油条只要这么一点面条子就能做成，“何叔，不愧是你家想出来的，你一说，一下子就做成功了。”
“哈哈，是李大厨手法好，看着容易做，但油温什么的也就老厨师才能控制的这么好。”何远笑呵呵的说道。