第189章 开始酿酒
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也闲着，干脆帮着你们一起摘葡萄。”
沈清竹一听，心中甚是感激：“又要麻烦你了，香草姐……”
李香草嗔怪道：“说啥客气话呢？我在家也是闲着没事干，这点事情又累不着。我也不客气，等酿好了，给我男人也留上一罐。这野葡萄酿的酒啥味，还没尝过呢。”
沈清竹笑着答道：“那是自然……”
江启臣放下篓子，便问清楚沈清竹需要多少数量的箩筐、酒坛子、白糖，去镇上租福叔马车的时候，一道运回来。
沈清竹略一思量，开口道：“大箩筐买上十个，我估摸着能摘千把斤葡萄，三十斤的酒坛子估计得买上三、四十个，怕是一车装不下呢，马车能装多少便买多少吧。白糖也买上百来斤。”
江启臣一一记下，迈开长腿大步去了镇上。李香草、沈清竹忙着打井水上来，冲洗野葡萄。又唤小禾帮着在锅里烧了两锅热水，等会用来消毒酒坛子。
刚忙妥，福叔和江启臣便赶着马车将东西采买回来了，又一起帮着把马车上的东西卸下。沈清竹安排好分工：江启臣、李香草、小禾三个人坐福叔的马车进山里摘野葡萄；摘好了，福叔则赶着马车运回来；自己留在家中，清洗葡萄，开始酿葡萄酒。
采摘葡萄并没有什么技术含量，沈清竹只叮嘱着挑那好的摘来，烂的、绿的都不要。
沈清竹用井水把买来的新坛子洗刷了一下，又用开水将坛子里面和坛子盖都烫了一遍消毒，酿酒最需要的就是干净的器具。
刚洗好的野葡萄放在旁边用高粱杆搭起架子上晾干水分，上面的那层白霜也没弄掉。因为白霜里面含有天然的酵母菌，酵母发酵过程就是制作葡萄酒的过程。若是没了那层白霜，发酵不充分，葡萄酒很容易变质，味儿就酸了。
等到葡萄上的水分晾干了，沈清竹用放凉了的开水，仔细的洗净了手，才将葡萄粒摘下来，除了果梗，捏碎了放进干爽并经过了消毒的酒坛子里。放一层葡萄再放一层白糖
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也闲着，干脆帮着你们一起摘葡萄。”
沈清竹一听，心中甚是感激：“又要麻烦你了，香草姐……”
李香草嗔怪道：“说啥客气话呢？我在家也是闲着没事干，这点事情又累不着。我也不客气，等酿好了，给我男人也留上一罐。这野葡萄酿的酒啥味，还没尝过呢。”
沈清竹笑着答道：“那是自然……”
江启臣放下篓子，便问清楚沈清竹需要多少数量的箩筐、酒坛子、白糖，去镇上租福叔马车的时候，一道运回来。
沈清竹略一思量，开口道：“大箩筐买上十个，我估摸着能摘千把斤葡萄，三十斤的酒坛子估计得买上三、四十个，怕是一车装不下呢，马车能装多少便买多少吧。白糖也买上百来斤。”
江启臣一一记下，迈开长腿大步去了镇上。李香草、沈清竹忙着打井水上来，冲洗野葡萄。又唤小禾帮着在锅里烧了两锅热水，等会用来消毒酒坛子。
刚忙妥，福叔和江启臣便赶着马车将东西采买回来了，又一起帮着把马车上的东西卸下。沈清竹安排好分工：江启臣、李香草、小禾三个人坐福叔的马车进山里摘野葡萄；摘好了，福叔则赶着马车运回来；自己留在家中，清洗葡萄，开始酿葡萄酒。
采摘葡萄并没有什么技术含量，沈清竹只叮嘱着挑那好的摘来，烂的、绿的都不要。
沈清竹用井水把买来的新坛子洗刷了一下，又用开水将坛子里面和坛子盖都烫了一遍消毒，酿酒最需要的就是干净的器具。
刚洗好的野葡萄放在旁边用高粱杆搭起架子上晾干水分，上面的那层白霜也没弄掉。因为白霜里面含有天然的酵母菌，酵母发酵过程就是制作葡萄酒的过程。若是没了那层白霜，发酵不充分，葡萄酒很容易变质，味儿就酸了。
等到葡萄上的水分晾干了，沈清竹用放凉了的开水，仔细的洗净了手，才将葡萄粒摘下来，除了果梗，捏碎了放进干爽并经过了消毒的酒坛子里。放一层葡萄再放一层白糖
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